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鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。制作：1、磨米浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、别口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。3、制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅煸熟。4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。成品色白，质鲜嫩，有浓郁的渔家风味。

酥油饼是哪里的小吃？

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2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

1、磨米七得代攻以浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、别口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。3、制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗握盟养言况同调眼净，切条；葱、蒜岁境穿为百底期讲源年洗净切段，起油锅煸熟。4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约重原800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内念担两作裂诗放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。

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